泗洪这些美食你都吃过吗

来源：火狐体育真人入口    发布时间：2025-11-10 01:19:38

  从街头巷尾的传统小吃到享誉四方的当地名菜，从独具特征的饮食文化到独具匠心的烹饪技艺，一道道村庄美食不只滋养了一代又一代人的味蕾，背面更蕴含着深沉的前史见识与人文情怀。本期“村庄有风味”栏目带你 走进江苏省泗洪县——探文明之源，享泗洪甘旨。

  ⭐成功社区——柳山湖景区——大圆塘垂钓中心——洪泽湖湿地景区——洪泽湖湿地温泉休假村——顺山集遗址

  自驾：距泗洪县城约30公里，车程约40分钟；距南京市196公里，车程2小时30分钟；距徐州市156公里，车程1小时50分钟；距合肥市318公里，车程3小时30分钟；距济南市440公里，车程5小时

  洪泽湖霸王蟹，在螃蟹的家族里，可谓是大有来头：必需要攀越运河“十道闸”，洄游旅程很远，造就了“背青、肚白、金爪、螯强”的健硕体魄，因而称为霸王蟹。掰下一条蟹腿悄悄地咬，将蟹肉挤出，蟹肉白白的，嫩嫩的。吃完蟹腿，再掰开蟹壳，金灿灿的蟹黄展现在面前，咬上一口滋味真是妙趣横生。

  临淮镇许多美食之一，它具有补养健胃，养肝补血的成效。选用洪泽湖本地的白水鱼，去除内脏洗净，去掉脊骨大刺切丁剁成泥状。将鱼糊放入容器内参加盐、蛋清、姜、葱白等调味品，均匀拌和。锅内加水烧热，把剁好的鱼糊，用手悄悄挤成球状下锅煮熟即可。食用时，在锅内参加少数食用油，下姜爆出香味，参加适量水，烧开后放入鱼圆并参加适量盐、香菜和葱花，一道口味鲜美、养肝健胃的带刺鱼圆，让游客感触光临淮渔家特征美食。

  制造技艺至今已有300余年的前史。糟鱼的吃的办法许多，可用蒸、煮、烧等多种办法。尤其是蒸熟今后的糟鱼肉质细嫩、醇香爽口，淡淡的酒香伴着咸辣可口的鱼鲜，细细嚼来，令人口留鱼香，耐人寻味。

  大圆塘垂钓中心：项目占地1200余亩，是集“游、钓、购、研、学、竞”于一体的我国首席生态垂钓休闲旅行目的地。大圆塘垂钓中心，是现在世界上面积排前列的淡水圆形钓场，选用三圆同心连体的规划，圆塘占地约120亩，可包容2500人垂钓竞技。

  国家5A级旅行景区，坐落我国第四大淡水湖洪泽湖西岸，总面积3万亩，依托75万亩洪泽湖湿地国家级自然保护区，是华东地区面积最大、生态系统最完好的内陆淡水湿地景区。景区内已建成万亩芦苇迷宫、千荷园、洪泽湖鱼族馆等特征景点30余处，“春走芳草地，夏绕碧莲池，秋赏芦花黄，冬观万鸟飞”，正是洪泽湖湿地景区四季最美的描写。

  坐落于洪泽湖之畔、万亩水杉林之中，是集温泉摄生、休闲休假、餐饮文娱、会议服务于一体的综合性旅行休假区。温泉流来自地下2500米深藏第三季地热温泉，出水口温度52℃，水温文涌水量四季安稳，温泉流富含锶、溴、碘、锂、偏硅酸等多种保健矿物质，具有极高的医疗保健成效。

  尺半强（临淮鲫鱼）、洪泽湖霸王蟹、临淮带刺鱼丸、清蒸鳜鱼、渔家鸡蛋盏、洪泽湖鱼头豆腐、菱角秧包子、青椒炒菱角米、鲁肃蟹粥、芡实甜汤、荷花鲜奶茶、石集甑牛肉。

  泗洪大米、空心挂面、绿豆饼、芡实、菱角米、莲子、霸王蟹、藕梗、茭白、柳山湖米酒。

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