合肥肥东竹塘挂面“挂”出百万元富民工业

来源：火狐体育真人入口    发布时间：2025-11-20 17:04:22

  11月14日，阳光散落，在合肥市肥东县桥头集镇竹塘社区的手艺挂面制造车间外，20多个木质面架上垂挂着细如琴弦的挂面。年近八旬的范育政方法娴熟地将晒好的挂面收起：“这面清如白玉，耐存耐煮，吃过的人都忘不了这顺滑的口感。”

  竹塘曾是“我国三大挂面村”之一，百年手艺代代相传。现在，在当地党委、政府推进下，传统挂面勃发新活力，成为带动乡民致富的“金丝线”。

  “年轻时给出产队做面，现在在家门口就能赚钱。”范育政18岁学艺，历经和面、开条、盘条、发酵等18道工序的打磨，一做便是大半辈子。“原材料是小麦面粉、盐和山泉水，不增加任何防腐剂。”范育政说，曩昔他挑着担子赶集，五块钱一斤的挂面要走街串巷叫卖。现在，村里建立挂面公司，注册一致商标，他的鸡蛋挂面能卖到十元一斤，精品礼盒更是水涨船高、求过于供。

  2016年，竹塘社区建立合肥竹塘食物有限公司，建造300平方米规范化车间，推行“党支部+公司+合作社+农户”开展形式。竹塘社区党委书记姚学华介绍：“咱们把散居在村里的通晓挂面制造的内行工人请进车间，让年轻人拜师学艺，既处理传承难题，又一致质量规范。”

  清晨3点，62岁的乡民李年琴和老伴就开端繁忙。揉面、上条、暴晒，每个环节都检测着手艺人的功力。“60多斤的面团要揉足一小时，上架时力道要柔中带刚。”尽管辛苦，但老两口很知足。“公司一致出售，我和老伴加起来月收入能过万，再不必愁销路。”李年琴说，挂面企业建立后，竹塘挂面火了，名望也更大了，曾经不起眼的挂面有时候能卖到15元一斤，出产更是求过于供。

  现在，公司带动20多户乡民增收，年出售额超百万元。线上电商、抖音推行，线下精品超市、旅行特产出售，多渠道让竹塘挂面香飘四方。更让乡亲们骄傲的是，这份舌尖上的甘旨曾露脸世博会，赢得国际友人点赞。

  家庭农场主办人范光跃在传承中立异，不只开展鸡蛋挂面，还流通400多亩土地栽培专用小麦。“从原料到制品，咱们要把每个环节都做好。”他决心满满地说，现在挂面圆子、泥鳅挂面等当地美食走红，更拓宽了工业开展之路。

  现在，竹塘手艺挂面已列入县级非物质文化遗产名录，竹塘社区获评“安徽省村庄旅行特色美食名村”。这根根银丝，不只串联起百年的匠心传承，更编织出村庄复兴的簇新图景。回来搜狐，检查更加多