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来源：火狐体育真人入口 发布时间：2025-12-06 19:49:14
中秋佳节将至，一位糖尿病患者的慨叹道出了许多糖友的心声。得了糖尿病，许多患者饮食发生了天翻地覆的改动，曾经爱吃的现在都吃不了，这样的无法在面临节日美食时愈加闪现。
跟着“无糖食物”逐步占有商场，从无糖糕点到无糖月饼，各类标示“无糖”的食物好像为糖友们打开了“解馋”的大门。这些标榜“无糖”的食物，真的不含糖分吗？高糖高油的月饼变身“无糖”后，能否大快朵颐呢？对此，湖南中医药大学榜首隶属医院内分泌科副主任医师胡维为我们答疑。
中秋前夕，在长沙上班的肖先生想给老家的爸爸妈妈带点礼品，白叟血糖偏高，他来到无糖食物货柜细心挑选。检查配料表时，肖先生犯了难，无糖月饼、无糖饼干等许多食物虽然打着“无糖”标识， 但配料栏里却藏着不少疑似“糖”的成分。肖先生的困惑，并非个例。
近来，记者造访多家超市、便利店发现，“无糖”已成为食物货架上的抢手标签，从日常的饼干、面包、饮料，到应季的月饼，简直都能看到“无糖”“低糖”的身影。记者拿起一款包装上标示“无糖月饼，零蔗糖增加”的产品，从配料表看到，除了小麦粉、黑芝麻粉、食用植物油等根底质料外，还明晰列出了木糖醇、低聚异麦芽糖等成分；另一款相同标示“无糖”的月饼，配料表中也呈现了麦芽糖浆与木糖醇的组合。
记者在多个购物渠道查找“月饼”要害词，无糖、低糖款产品被优先引荐，部分商家直接打出“专为糖尿病人规划”的宣传语，其间某款无糖月饼的累计出售记载已打破120万件。从网友谈论来看，“给血糖高的爸妈买的”“老年人吃着定心”“不甜，合适控糖人群”等留言，进一步印证了无糖月饼的受欢迎度，也透露出花了钱的人“无糖”标签的信赖。
“许多糖尿病患者觉得无糖食物能定心吃，其实这是个大误区。”胡维提示，无糖食物不等于“随意吃”，“无糖”也不代表彻底不含升高血糖的成分。
依据《食物安全国家标准—预包装食物养分标签公例》的规则，“无糖”是指固体或液体食物中每100克或100毫升的含糖量≤0.5克，也就是说，并非肯定没糖。一起，此处的“糖”指的是单糖（如葡萄糖、果糖等）和双糖（如蔗糖、乳糖等），并不包含多糖以及代糖。此外，这类食物或许含天然糖或碳水化合物（如淀粉），消化后会转化为葡萄糖。
胡维和记者说，他曾接诊过一位因“无糖食物”而导致健康问题的糖尿病患者。48岁的李先生确诊糖尿病3年，每日准时服药，饮食上也分外“当心”。他简直不吃米饭，饿了就吃“无糖饼干”“无糖沙琪玛”，喝“无糖酸奶”，血糖却居高不下，乃至会呈现过口干、多饮、乏力等酮症酸中毒前期症状。
“问题就出在这些无糖食物上。”胡维解说，为补偿无蔗糖带来的口感缺失，厂家常会增加更多油脂让食物更香酥，比方无糖沙琪玛的油脂含量一般较高；大都无糖食物（如饼干、糕点）以精制米面为质料，碳水化合物含量高，升糖危险与一般主食相差不大，像无糖饼干中排名靠前的小麦粉、食用油，都或许会引起血糖动摇。
关于习气高糖饮食的人来说，代糖的甜味或许反而影响了其对“真糖”和真实高热量食物的巴望，导致鄙人一餐或后续进食中，无意识地摄入更多食物“补偿”这种未被满意的感觉。
所以，不少人存在这样的困惑：分明现已严厉挑选无糖食物和无糖饮料，体重却迟迟降不下来，乃至会呈现缓慢上升的状况。其实，这与无糖食物带来的“胃口反弹”有关。许多人喝完无糖饮料或吃完无糖零食后，不只没有感到饱腹感，反而会发生更激烈的进胃口望，总想再吃点“实实在在”的食物，比方米饭、面条等主食，或是炸鸡、薯条等油炸食物，乃至是蛋糕、糖块等甜食。这种被影响的胃口，最终会导致总热量摄入超支。
“认为吃无糖食物能削减热量，成果由于没吃饱，反而吃了更多其他食物，算下来一天的总热量比不吃无糖食物还高。”胡维提示，操控体重的中心在于总热量平衡，而非单纯避开蔗糖，顾客不要堕入“无糖即低热量”的误区。
“对糖尿病患者来说，吃无糖食物的中心是适量和均衡，不能把它当作‘安全通行证’。”胡维介绍，中秋佳节期间，糖尿病患者食用无糖月饼需遵从3个准则。
首要操控总量，用月饼代替主食。需将无糖月饼计入每日主食配额，防止碳水超支，50克无糖月饼约等于50克米饭的碳水含量。此外，木糖醇等糖醇过量食用也会升血糖，还或许会引起腹胀、腹泻。以100克“无糖饼干”为例，其碳水化合物含量为60克至70克，简直相当于两大碗米饭的碳水总量，若很多食用，血糖必定升高。
其次，重视配料表与血糖生成指数（GI），优选低GI、高纤维产品。看到“无糖”二字，仅能阐明其简直不含蔗糖、葡萄糖等简单糖。食用时还要重视养分成分表中的“碳水化合物”含量，它是影响血糖的要害，主张比照不一样的产品的碳水化合物数值，优先挑选碳水化合物更低的选项。一起，重视质料排序，全谷物、杂豆类、高纤维食材排名越靠前，GI值一般越低；若小麦粉、糯米粉等精制碳水排名靠前，或含麦芽糊精、葡萄糖浆，即使标示“无糖”也需谨慎。
最终结合血糖监测，坚持饮食均衡。食用后需监测血糖，餐后2小时血糖超7.8毫摩尔每升，需减食量或换低GI食物。防止依靠无糖食物，主食选全谷物，每餐配绿叶菜和优质蛋白，少碰高油、高盐食物。
胡维提示，无糖食物是糖尿病患者饮食办理的辅佐挑选，而非“降糖神器”。患者需理性看待其成分与热量，结合个别血糖反响调整食用量，并优先经过天然食材（如蔬菜、杂豆、瘦肉）构建均衡饮食。血糖动摇大时，及时咨询医师优化计划，拟定个性化饮食计划，完成血糖的平稳操控。