荞麦面粉怎样吃（荞麦面粉怎样吃法大全）

来源：火狐体育真人入口    发布时间：2026-01-21 02:26:27

  1、拔鱼：将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊（比烙饼面稀），待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一丝丝的拨，相似小鱼儿，再烧开锅后捞出，配以合口的热汤浇食，现吃现拨。

  2、烙饼：发面，和洽面，擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉、少量盐，或只参加麻酱一种，外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，十分新鲜甘旨。

  3、便利面：亦称挂面，各种商场均有售，食法简洁。如吃热面，把适量的水烧开至彻底欢腾时，将便利面涣散放入锅内后，用筷子拌和至水开。坚持锅里的水微沸状况，直至把面煮熟，捞出沥水，浇入配有肉末、葱、姜、蒜、芝麻油和适量的霉干菜等鲜美的佐料汤。如吃凉面，先将开水晾至50度左右，把便利面浸泡20分钟左右，待泡软，把水沥干，加合口味的佐料调好凉拌即可。如不浸泡，可将便利面上笼屉以沸开水蒸一刻钟今后，晒干加佐料拌食即可。

  4、凉粉：先将荞麦面粉用温水调成稀糊，锅里放适量的冷水，中火烧沸的一起，把稀糊缓缓往沸水锅里倒，一边倒一边用勺子搅（防粘锅），直至搅熟。然后盛在碗或盆内进行冷却，冷却后倒出，切成条或小块，再配醋、油等佐料食用。