晚年食堂 菜谱有“料”标明升糖指数

来源：火狐体育真人入口    发布时间：2025-04-20 22:33:51

  南开大学西南村社区的居民大部分是晚年人，买菜煮饭是咱们最常想念的论题之一。对此，李大爷有个希望：“咱们小区门口虽然有菜市场也有超市，但品类不全。并且人上岁数了，煮饭也成了体力活，我和老伴儿总是将就着随意吃点儿。要是有个晚年食堂就好了。”

  就在前几天，在学府街南开大学西南一社区，李大爷一向期盼的晚年食堂开门迎客了，并且食堂还很有特征，菜谱上的主食标示着升糖指数（GI值）。社区里的晚年人大部分是南开大学的退休教职员工，很重视健康饮食。为了让他们吃得健康，食堂特别在菜单里供给了每日28道标示血糖生成指数的主食，以及15种注明钾钠含量的汤羹，满意多种晚年人的饮食需求。每天食堂都会发布电子菜单，在每道主食后边注明健康指数。白叟看着这样的菜单挑选饮食调配，会吃得更安心。

  食堂分为两个区域，一边是炒菜，荤素调配；另一边窗口则是西北美食。“咱们在前期的调研中发现许多白叟都喜欢吃面条，不费牙、好消化，所以就引入以面食为主的西北美食，并且要求厨师把面尽量煮软一些。”社区工作人员说，食堂的设置布局是他们在做了很具体的调研后决议的。

  一对拎着打包盒的老夫妻走出食堂大门，记者上前问询，“这是吃不了的，要打包回家吗？”

  “不是，正午吃的热量高了，晚上就得清淡点，所以带个小菜回家，熬点小米粥就够了。”老夫妻答复。（记者 黄萱）

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