非遗“老手工” 复兴“新路子”

来源：火狐体育真人入口    发布时间：2025-09-10 20:02:55

  “咱们村的手工挂面制造技艺是市级非物质文明遗产，制造工序20多道，满是传统方法，即便是熟练工人，一人一天紧紧张张最多也只能做100斤面粉的产品。”新年的气氛在吕梁的城市郊野间逐步充满，渐渐的变浓。在中阳县以背向阴坂的空心手工挂面出产车间，胡燕奋力将刚做好的空心挂面挂上大架，扭头跟记者说。

  腊月的以背向阴坂村，冰天雪地，凉气逼人，胡燕平地点的以背向阴坂空心手工挂面有限公司却暖意浓浓，如火如荼，公司正在为新年备货。为了应对一向上升的市场需求，胡燕平缓工人师傅们每天清晨四点钟就起床和面、醒面，开端一天的劳动，出产线上的师傅们手工熟练，拉面筋就像结毛衣，颇有艺术感。

  兴一方工业，富一方大众。以背向阴坂空心手工挂面始于明朝，至今已有500多年的前史，其制造工序杂乱，每道工序皆是纯手工制造，且从始至终都是一个人担任一次全程的制造，无法代替。共同而精巧的制造流程与工艺，使得其于2017年成功申报市非物质文明遗产。“万企兴万村”举动开端后，传承了上百年的制造技艺，在村庄复兴的新征途上，再次勃发出新的生机。

  作为中阳县以背向阴坂空心手工挂面非物质文明传承人，70多岁的任海元，从小学习空心面制造技艺。近年来，他建立专门的公司，传承开展空心手工挂面制造技艺，让大众吃出健康，吃出文明，吃出浓郁的乡愁，一起带动乡民们完成工作增收。

  “眼下，新年接近，正是走亲访友的顶峰时节，包含着文明的产品很受欢迎，四位手工精巧的师傅，每天四点就开端和面、醒面，一天要出产三百多斤挂面。咱们将在据守传统工艺和质量衡量原则的基础上，经过接收学徒、晋级包装、打造品牌等方法进步产能销量，带动乡民创收，助力村庄复兴，完成村企共赢。”任海元决心满满地表明。