这种主食也太合适夏天吃了！把戏多养分好快吃起来！

来源：火狐体育真人入口    发布时间：2025-09-10 20:03:50

  麦浪翻滚中，蝉鸣拉开了夏至的前奏。这是一年中白天最长的一天，尔后白天渐短，气候也热了起来。

  老辈人常说“冬至饺子夏至面”。夏至到，新麦割。烈日下，新麦收割后被碾成粉揉成面，一番搓弄拉扯后，面条便在滚烫的水中翻转，逐步变得剔透而又柔软。暑热难耐的夏至时节，选用应季食材快速预备一碗卤汁，再把滚烫的面条用凉水过凉，和卤汁拌和在一同用敞口的大碗装好，吸溜上一口让人瞬间清新又爽快。

  跟着人们对健康饮食观念的深化了解，食物加工业的提质晋级，精制小麦面条存在血糖生成指数高、膳食纤维和矿物质含量低一级问题也被咱们注重。单一的纯小麦面条现已不能够满意咱们对食物养分多样化的需求，面条也被赋予了更多的养分内在，富含多种养分成分和功用活性成分的面条日益备受重视。

  杂粮和薯类中富有丰厚的维生素、矿物质和膳食纤维，是小麦粉的好搭子。如苦荞面条、青稞挂面、藜麦挂面、山药挂面、紫薯面等。此外，杂豆也能够入面，如绿豆挂面、豌豆挂面等。还有各种蔬菜汁面等。

  食材：鲜切面条、豆角、香菇、胡萝卜、木耳、酱油、盐、姜末、八角、植物油。

  做法：油热后放入八角、姜末煸香，放入豆角爆炒，顺次放入香菇、胡萝卜、木耳、盐、酱油翻炒。锅里加热水与蔬菜相等，大火烧开后放入面条，将面条铺平。盖上锅盖后小火焖5分钟，将面条与菜拌匀焖5分钟即可。

  做法：面条煮熟过凉水；胡萝卜切丝和豆芽一同焯熟备用、黄瓜切丝备用。芝麻酱用盐、水调和洽后，参加醋、蒜汁均匀拌和。将麻酱汁、菜码和面条拌和均匀即可。

  做法：里脊肉切丝用生抽、淀粉腌制，青椒切丝，一同炒熟。面条煮好后和青椒肉丝拌和均匀即可。

  煮干制的面条时，不宜用大火。干面条自身很干，若在水大开的时分下面，面条外表快速糊化形成了黏黏的膜，水分不简单往里渗，热量也不简单被吸收，往往会导致面条粘连、硬心现象。干面条要用中火煮，当水面刚有小气泡的时分就把面下锅，随开随放冷水，让面条受热均匀，一般将水煮开两次，面条就熟了。

  煮鲜切面或许家里现擀的面条则应该大火将水煮欢腾再下面，锅开今后煮面条的时分，还能够在水沸后加一汤匙食用油，面条就不简单沾到一同。

  跟着年代的变迁，面条的方式也在不断演变着。但不管方式怎么改变，夏至吃面的风俗从未被忘记。尽管夏至的酷热不足以经过一碗面条来消解，但咱们在吃面的时分，会想起家园门前那棵老树带来的阴凉，想起老一辈早早擀好面等着咱们回家的等待，想起家人预备菜码时的精心，想起一家人围坐在一同的温馨。在这个快节奏的年代，愿咱们都能在一碗夏至面中感触时刻的消逝，品尝日子的本真，寻觅心里的清凉。