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荞麦面滋味共同，口感稍微粗糙。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，归于饸饹面。它养分丰厚，食用方便快捷，是陕北区域受欢迎的群众食物。相对而言，荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒区域，能够生长在瘠薄的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地瘠薄，不适合种小麦，所以那里自古就有食用荞麦面的习气。
荞麦面自身没什么特别的口味还有点发粘曾经没留意的现在都在说有养分才引起重视。
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