莜面最好吃的做法开水一烫一搅一蒸柔软劲道比凉皮都好吃

  大家好，我是秀丽V山东，多吃杂粮，身体健康，大鱼大肉，要是吃腻了，一定要试试这个莜面的做法，十分的好吃。

  一、首要预备一碗莜麦面粉，用开水将莜麦面粉烫成面絮，莜面中含有钙、铁、磷等多种营养元素，很合适肥壮和糖尿病人运用。烫好干面粉倒在案板上，这个莜麦面粉十分的纯，所以不需要加盐。趁热用手揉成一个润滑的面团，尽量多揉一下，揉好的面团分红巨细等份的剂子，将面剂揉圆按扁，擀成一个大一点的面皮，厚度能够精确的经过自己的喜欢决议。

  二、莜面的营养成分是其它面粉的七倍以上，仅仅莜麦面粉不容易消化，所以十分的耐饿。擀好的莜麦面粉放入锅内蒸，上面刷上一层熟油，防粘，当然也能够一张一张的蒸。今日我改了几张，悉数放上去，最终盖上锅盖，中火蒸十分钟即可。

  三、蒸好了，揭开锅盖，将蒸好的莜面取下来，略微晾一下，然后再将右面一张一张的揭开，放一旁晾凉，凉透之后半数改刀切成条，也能够经过你自己的喜好切宽一点。

  五、接下来调一个魂灵料汁，碗中加白糖、盐、味精、醋、生抽，味极鲜香油、葱油、蒜末、小米辣、油泼辣子，最终倒上一点凉白开，用勺子搅匀切好的莜麦面条装盘，淋上调好的料汁就能够啦。最终放上一点炒好的咸韭菜，一道香辣过瘾的凉拌莜面就做好了。回来搜狐，检查更加多